Cómo Preparar Costillas De Res Simples - Guía Paso a Paso

Las costillas de res son un corte de carne sabroso y delicioso que es perfecto para cocinar a fuego lento. Tradicionalmente se guisan o se tuestan a fuego lento para resaltar su textura rica y tierna y su sabor profundo y sabroso. Esta sencilla receta de costillas de res es una forma segura de crear un plato delicioso que impresionará a tu familia y amigos.

Estas costillas son tiernas, se derriten en la boca y están llenas de sabor. Son perfectos para una acogedora cena familiar o una...

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Ingredientes

  • 1 libra de costillas de res
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata (de 12 onzas líquidas) o botella de cerveza fuerte
  • 1 taza de caldo de res

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 4

  • Sazone las costillas con sal y pimienta. Pasar por harina hasta que esté cubierto; sacudir el exceso.
  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola o en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las costillas hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire las costillas y reserve.
  • Agrega la cebolla y el ajo a la olla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Regrese las costillas a la olla; vierta la cerveza mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la olla. Vierta el caldo de res.
  • Cubra y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén muy tiernas, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 651 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 201 mg