No hay nada como una comida abundante y reconfortante para entrar en calor en una noche fría, y estas costillas de res estofadas al jerez son justo lo que necesitas. Esta receta toma un plato reconfortante clásico y lo eleva con la adición de jerez, que agrega profundidad de sabor y riqueza a la tierna y suculenta carne.
Las costillas son un corte de carne de res perfecto para estofar: el método de cocción lenta y suave garantiza que la carne se vuelva tierna y se desprenda del hueso,...
No hay nada como una comida abundante y reconfortante para entrar en calor en una noche fría, y estas costillas de res estofadas al jerez son justo lo que necesitas. Esta receta toma un plato reconfortante clásico y lo eleva con la adición de jerez, que agrega profundidad de sabor y riqueza a la tierna y suculenta carne.
Las costillas son un corte de carne de res perfecto para estofar: el método de cocción lenta y suave garantiza que la carne se vuelva tierna y se desprenda del hueso, mientras que el rico líquido para estofar le infunde un sabor increíble. En esta receta, usamos una mezcla de jerez, caldo de res y vegetales aromáticos para crear un lujoso líquido para estofar que hará que tu cocina huela absolutamente celestial mientras se cocina a fuego lento.
Una de las mejores cosas de las costillas de res estofadas es que son increíblemente fáciles de hacer. Una vez que hayas chamuscado la carne y salteado las verduras, el horno hace la mayor parte del trabajo por ti, dejándote libre para relajarte y disfrutar del tentador aroma que llena tu hogar. Cuando las costillas salgan del horno, estarán tiernas, suculentas y prácticamente llenas de sabor: la comida reconfortante perfecta para pasar una noche acogedora.
Estas costillas de res estofadas al jerez son un excelente plato para una ocasión especial o una cena, ya que seguramente impresionarán a sus invitados con su profundidad de sabor y su textura que se derrite en la boca. Sírvelos con puré de patatas, polenta cremosa o una barra de pan crujiente para absorber el sabroso líquido del estofado y tendrás una comida digna de un rey.