Cómo Preparar Costillas de res de Mississippi - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con las ricas y suculentas bondades de las costillas de res cocidas a fuego lento. Y cuando esas costillas se preparan al estilo de Mississippi, puedes apostar que te espera un verdadero placer. Esta receta de costillas de res de Mississippi es una combinación perfecta de sabores salados, dulces y picantes que dejarán tus papilas gustativas pidiendo más.

La clave para hacer deliciosas costillas de res radica en el ...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
  • 2 ½ libras de costillas de res deshuesadas
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • ⅓ taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • ⅔ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de soja salsa
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 6 pimientos pepperoncini enteros
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 55 minutos
  • Tiempo total: 3 h 5 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle sal kosher, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, eneldo, romero, tomillo y queso parmesano en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Sazone las costillas con sal, pimienta y cayena. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Agregue las costillas y dore hasta que estén bien doradas, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera la carne a una fuente para horno y espolvoree la mezcla de condimentos uniformemente sobre la carne.
  • Reduzca el fuego a medio-alto y agregue la cebolla y los champiñones a la sartén. Sazonar con sal. Saltee hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Espolvorea harina sobre la cebolla y los champiñones. Revuelva para cubrir y cocine por 2 minutos. Vierta el caldo de pollo, la salsa de soja y la salsa inglesa. Revuelva y deje hervir; Retírelo del calor. Vierta la mezcla sobre la carne y cubra con pepperoncini. Coloca mantequilla encima. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Vierta la salsa del fondo de la sartén sobre la carne para servir. Quite el exceso de grasa como desee.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 968 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 203 mg