Cómo Preparar Costillas de cordero asadas a la barbacoa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ocasiones especiales o cenas impresionantes, pocos platos pueden rivalizar con la elegancia y decadencia de un costillar de cordero perfectamente cocinado. Y si bien existen innumerables formas de preparar este lujoso corte de carne, uno de los métodos más deliciosos y que agrada a la multitud es asarlo con un sabroso glaseado de barbacoa.

Collar de cordero asado a la barbacoa es un plato que equilibra perfectamente el rico y sabroso sabor del cordero con las notas dulc...

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Ingredientes

  • 1 taza de salsa de tomate Heinz
  • 2 cucharadas de salsa inglesa Heinz
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana Heinz®
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cebollas moradas grandes, cortadas en rodajas gruesas
  • 2 costillas de cordero

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Revuelva el ketchup con la salsa inglesa, vinagre, ajo, perejil, orégano, ralladura de limón, pimienta y sal. Divida la mezcla por la mitad.
  • Ensarte rodajas de cebolla en las brochetas para que parezcan piruletas. Unte la mitad de la marinada sobre el cordero y la cebolla. Marinar durante 15 minutos. Precalienta la parrilla a fuego medio. Coloque las cebollas y el cordero en la parrilla, con la carne hacia abajo.
  • Áselos, volteándolos y rociándolos con frecuencia, durante 25 minutos o hasta que estén medio cocidos. Ase las cebollas por el mismo tiempo, volteándolas según sea necesario. Reposar la carne durante 10 minutos. Cortar en 2 porciones de costilla. Servir con aros de cebolla.
  • Nutrición

    543 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 2220 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 423 mg