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Cómo Preparar Costillas De Cerdo Tiernas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos son tan satisfactorios como unas costillas de cerdo perfectamente tiernas y jugosas. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero, una cena familiar o simplemente quiera disfrutar de una deliciosa comida casera, esta receta de tiernas costillas de cerdo seguramente dará en el clavo. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes crear un plato delicioso que hará que todos vuelvan por unos segundos.

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de condimento para fajitas (como Fiesta®)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce húngaro
  • 2 costillas de cerdo, sin grasa
  • 1 taza de cerveza
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza marrón preparada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 20 min
  • Porciones: 8

  • Mezcle el azúcar moreno, el condimento para fajitas y el pimentón en un tazón. Frote ambos lados de las costillas de cerdo con la mezcla de azúcar moreno. Coloque las costillas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas; cubra y refrigere durante 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C). Batir la cerveza, el ajo, la miel, la salsa inglesa y la mostaza en un bol. Dejar de lado.
  • Corta 2 hojas grandes de papel de aluminio resistente y colócalas con el lado brillante hacia abajo. Coloque una rejilla de costillas en cada hoja, con la carne hacia arriba. Quite 2 hojas más de papel de aluminio y colóquelas encima de las costillas, con el lado brillante hacia arriba. Comience a doblar firmemente los bordes del papel de aluminio para crear un paquete sellado. Justo antes de sellar por completo, divida la mezcla de cerveza de manera uniforme en cada paquete. Completa el sello. Coloque los paquetes uno al lado del otro en una bandeja para hornear de 11x14 pulgadas.
  • Hornee las costillas en el horno precalentado hasta que estén muy tiernas, de 3 1/2 a 4 horas. Abra con cuidado cada paquete y escurra la grasa en una cacerola. Es posible que solo necesites la grasa de un paquete. Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y reserve.
  • Calienta la cacerola a fuego medio-alto y cocina a fuego lento la grasa hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 5 minutos. Unte la salsa espesa sobre las costillas.
  • Precaliente el asador y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Regrese las costillas al horno y ase hasta que la salsa esté ligeramente caramelizada, de 5 a 7 minutos.

    • Nutrición

    943 cal.

    • Grasa total: 61 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 241 mg
    • Sodio: 702 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 781 mg

    Categorías

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