Cómo Preparar Costillas de cerdo glaseadas con albaricoque - Guía Paso a Paso

Nada mejor para una barbacoa que unas costillas tiernas y jugosas, y esta receta de costillas glaseadas con albaricoque lleva el plato clásico a un nivel completamente nuevo. La combinación de sabores dulces y salados hace que este plato se destaque en cualquier comida al aire libre o reunión familiar.

El secreto del suculento sabor y la textura perfecta de estas costillas radica en el método de cocción lenta y el irresistible glaseado de albaricoque. Asando lentamente las costillas ...

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Ingredientes

  • 6 libras de costillas de cerdo cortadas en porciones de 2 costillas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de conservas de albaricoque Smucker's®
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ¼ de taza de ketchup
  • 2 cucharadas de azúcar moreno bien compacta
  • 1 cucharada de Aceite CRISCO®
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Temprano en el día o en el día siguiente: en una cacerola muy grande o en una olla, combine las costillas de cerdo y el ajo; cubrir con agua. A fuego alto, caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que las costillas estén tiernas. Retire las costillas y colóquelas en un plato; cubra y refrigere.
  • Mientras tanto, prepare el glaseado de albaricoque: combine las conservas SMUCKER'S®, la cebolla, el ketchup, el azúcar moreno, el aceite, la salsa de soya, el jengibre y la sal en una cacerola pequeña; mezclar bien. Calentar hasta que hierva; hervir 1 minuto. Cubra y refrigere el glaseado de albaricoque.
  • Aproximadamente 1 hora antes de servir: calentar la parrilla. Cuando esté listo para asar, coloque las costillas cocidas en la parrilla a fuego medio. Cocine de 12 a 15 minutos o hasta que esté completamente caliente, volteando las costillas con frecuencia. Unte ocasionalmente con glaseado de albaricoque durante los últimos 10 minutos de cocción.
  • Nutrición

    975 cal.

    • Grasa total: 63 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 240 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 703 mg