Cómo Preparar Costillas de cerdo fritas al aire con glaseado de jengibre - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar costillas de cerdo, hay muchos métodos diferentes para elegir. Desde asar a fuego lento en el horno hasta asar a la parrilla, cada método aporta su propio sabor y textura únicos a la mesa. Pero si está buscando una forma rápida, fácil y saludable de cocinar costillas de cerdo, no busque más que la freidora. Freír al aire proporciona una manera de lograr ese exterior dorado y crujiente sin necesidad de exceso de aceite, lo que la convierte en una opción perfecta para...

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Ingredientes

  • 2 libras de costillas de cerdo al estilo campestre
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 chalota finamente picada
  • ⅓ taza de salsa de chile
  • ⅓ taza de conservas de albaricoque
  • 1 cucharada de sodio reducido salsa de soya
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ⅛ cucharadita de chile chipotle seco molido
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente una freidora a 350 grados F (175 grados C). Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).
  • Unte las costillas con 2 cucharadas de aceite y sazone con sal y pimienta. Coloque la mitad de las costillas en una sola capa en la canasta de la freidora.
  • Cocine en la freidora precalentada hasta que las costillas estén tiernas y completamente cocidas, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C). Transfiera las costillas a una fuente para hornear y colóquelas en el horno precalentado para mantenerlas calientes mientras cocina las costillas restantes.
  • Mientras tanto, calienta 2 cucharaditas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la chalota; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la salsa de chile, la conserva de albaricoque, la salsa de soya, el jengibre y el chile chipotle. Caliente y revuelva hasta que burbujee, de 3 a 5 minutos.
  • Transfiera las costillas a una fuente para servir. Unte generosamente con glaseado y decore con cebollino.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 431 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 335 mg