Cómo Preparar Costillas de cerdo agridulces chinas - Guía Paso a Paso

Las costillas de cerdo agridulces chinas son un plato chino clásico que es popular por su deliciosa combinación de sabores dulces, picantes y salados. Este delicioso plato incluye tiernas costillas que se marinan y luego se cocinan en una sabrosa salsa agridulce. El resultado es un plato suculento, pegajoso y lleno de sabores umami.

Este plato, originario de la región cantonesa de China, se ha convertido en un alimento básico de la cocina china y es amado por personas de todo el mundo...

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Ingredientes

  • 1 libra de costillas de cerdo, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vino de arroz, cantidad dividida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharaditas de vinagre negro chino

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 21 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 51 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine las costillas de cerdo, la salsa de soja, 1 cucharadita de vino de arroz y la sal en un tazón grande. Marinar en el frigorífico durante 20 minutos.
  • Calienta el aceite en un wok o cacerola honda a fuego medio-alto. Cocine las costillas en aceite caliente hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.
  • Hierva la cucharadita restante de vino de arroz, el azúcar y el agua en una cacerola. Agrega las costillas; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vinagre negro. Aumente el fuego a alto; cocine y revuelva hasta que la salsa espese y cubra las costillas, de 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 644 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 15g
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 179 mg