Cómo Preparar Costillas De Ajo - Guía Paso a Paso

Las costillas al ajillo son un plato delicioso y apetitoso que seguramente impresionará en cualquier cena o reunión navideña. Esta receta combina los ricos y sabrosos sabores de las costillas con el intenso y aromático sabor del ajo, creando un plato que es a la vez elegante y sabroso.

La costilla, también conocida como costilla asada, es un corte de carne que proviene de la sección de costilla primaria del animal. Está bien veteado y tiene una ternura y jugosidad naturales, lo que lo...

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Ingredientes

  • 1 costilla asada (de 10 libras)
  • 10 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 1 asado de 10 libras

  • Reúna todos los ingredientes para la marinada.
  • Mezcle el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo en un tazón pequeño.
  • Coloque el asado en una fuente para hornear con el lado graso hacia arriba. Extienda la mezcla sobre la parte superior del asado; Deje reposar el asado hasta que esté a temperatura ambiente, no más de 1 hora.
  • Precalienta el horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Hornee el asado en el horno precalentado durante 30 minutos; reduzca la temperatura a 325 grados F (165 grados C) y continúe asando durante 60 a 75 minutos más. La temperatura interna del asado debe ser de 57 grados C (135 grados F) para que esté medio cocido.
  • Deje reposar el asado durante 10 o 15 minutos antes de cortarlo para que la carne conserve sus jugos.
  • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 396 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 410 mg