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Cómo Preparar Costillas cortas estofadas asiáticas en olla de cocción lenta Whole30® - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato sabroso y satisfactorio que se ajuste a las pautas del programa Whole30®? No busque más, esta receta de costillas estofadas asiáticas en olla de cocción lenta Whole30®. Estas tiernas y suculentas costillas se guisan en una sabrosa salsa de inspiración asiática que no contiene ningún ingrediente que no cumpla con las normas, lo que las convierte en la opción perfecta para cualquiera que siga un Whole30® o busque una comida deliciosa y saludable.

Las costillas son un cor...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de costillas de res, o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 grandes cebollas dulces, peladas y cortadas en cuartos
  • 1 tallo de apio picado
  • 4 zanahorias cortadas en trozos pequeños
  • 1 ramita de canela
  • 1 taza de caldo de res
  • ¼ de taza de aminoácidos de coco (salsa para condimentar sin soja)
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de arrurruz en polvo (opcional)
  • 3 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 6 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Sazone generosamente las costillas por todos lados con sal marina y pimienta negra molida.
  • Caliente el aceite de coco en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto y dore las costillas y las cebollas en tandas por todos lados, de 5 a 8 minutos. Coloque las costillas y la cebolla en una olla de cocción lenta. Agregue el apio, las zanahorias y la ramita de canela.
  • Mezcle el caldo de res, los aminoácidos de coco, la salsa de pescado, el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón y vierta sobre los ingredientes en la olla de cocción lenta. Cubrir con una tapa.
  • Cocine a fuego lento hasta que las costillas estén bien cocidas y los sabores bien combinados, de 6 a 8 horas. Retire las costillas. Suba el fuego a alto y agregue el arrurruz en polvo. Cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos. Sirva las costillas cubiertas con salsa y cebollas verdes picadas.

    • Nutrición

    507 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 1059 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 498 mg

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