Cómo Preparar Costillas cortas en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las costillas son un corte de carne muy apreciado y conocido por su rico sabor carnoso y su delicado veteado. Son perfectos para la cocción lenta, ya que el método lento y lento ayuda a ablandar la carne y resaltar sus sabores naturales. Las costillas de cocción lenta son una opción fantástica para una comida reconfortante y abundante, ya que son fáciles de preparar y requieren un mínimo esfuerzo.

Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puedes crear costillas tiernas y suculentas ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 3 ramas de apio, en rodajas
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, trituradas
  • 5 libras de costillas de res
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (10.5 onzas) de consomé de res condensado (como Campbell's ®)
  • ½ lata (10,5 onzas) de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Prepare una olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
  • Unte el apio, las zanahorias, la cebolla y el ajo en el fondo de la vasija. Sazone las costillas con sal y pimienta; colóquelo encima de las verduras. Vierta el consomé de carne y el agua en la olla.
  • Cocine a temperatura alta hasta que las costillas estén tiernas, de 5 a 7 horas.
  • Retire las costillas de la olla de cocción lenta y colóquelas en un plato. Cuela el caldo y desecha las verduras.
  • Pele la carne de los huesos de las costillas. Deseche los huesos y transfiera la carne a un tazón. Tritura la carne con 2 tenedores y sírvela con caldo colado.
  • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 490 mg