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Cómo Preparar Costillas cortas coreanas inspiradas en la barbacoa - Guía Paso a Paso

Hay algo en la barbacoa coreana que entusiasma a la gente. El chisporroteo de la parrilla, el sabroso aroma de la marinada y la tierna y sabrosa carne crean una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable. Si alguna vez quisiste recrear esa magia en casa, estás de suerte porque tenemos la receta perfecta para ti: costillas coreanas inspiradas en la barbacoa.

Este plato es una deliciosa fusión de sabores tradicionales coreanos y la comodidad de la barbacoa estadounidense en el ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de vinagre de vino de arroz
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de salsa picante sriracha o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 2 cebollas verdes picadas (opcional)
  • 3 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 1 cucharada de negro molido pimienta
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 pizca de polvo de cinco especias chinas
  • 2 libras de carne corta costillas, cortadas de 1/3 de pulgada de grosor a lo largo de los huesos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 5 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el vinagre, la salsa de soja, la salsa picante sriracha y el aceite de oliva en un tazón grande; agregue el azúcar morena y revuelva hasta que se disuelva. Mezcle las cebollas verdes, el ajo, la pimienta negra, las semillas de sésamo, el jengibre y las cinco especias en polvo con la mezcla de vinagre hasta que la marinada esté combinada uniformemente.
  • Coloque las costillas en una bolsa grande con cierre y vierta la marinada sobre las costillas; cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire las costillas de la marinada y colóquelas en la parrilla; cocine de 6 a 7 minutos. Voltee las costillas y vierta la marinada sobre el segundo lado; cocine hasta que la carne ya no esté rosada, de 6 a 7 minutos más. Encienda el fuego de la parrilla a alto y cocine las costillas durante 1 minuto más por lado. Retire las costillas del fuego y colóquelas en un plato; dejar reposar durante 5 minutos.

    • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 1593 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 341 mg

    Categorías

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