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Cómo Preparar Costillas cortas alemanas cocidas a fuego lento - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato reconfortante y sustancioso para entrar en calor en una noche fría? No busque más, estas costillas alemanas cocidas a fuego lento. Esta receta es la manera perfecta de disfrutar de costillas tiernas y sabrosas sin necesidad de atención constante en la cocina. El proceso de cocción lenta infunde a la carne sabores ricos y sabrosos y da como resultado costillas irresistiblemente tiernas que se desprenden del hueso.

Las costillas son un corte de carne popular que proviene...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 libras de costillas de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • ½ taza de vino tinto seco
  • ½ taza de salsa de chile
  • 3 cucharadas de color marrón azúcar
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 8 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de harina, sal y pimienta. Cubra las costillas con la mezcla de harina.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dore las costillas en aceite de oliva.
  • En una olla de cocción lenta, combine la cebolla, el vino, la salsa de chile, el azúcar morena, el vinagre, la salsa inglesa, la mostaza y el chile en polvo. Mezclar bien. Transfiera las costillas de la sartén a la olla de cocción lenta.
  • Tape y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas.
  • Retire las costillas y gire el control de la olla de cocción lenta a Alta. Mezcle las 2 cucharadas restantes de harina con 1/4 taza de agua y agregue a la salsa. Cocine durante 10 minutos o hasta que espese un poco.

    • Nutrición

    589 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 471 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 369 mg

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