Cómo Preparar Costillas BBQ A La Parrilla Con Aderezo Seco - Guía Paso a Paso

Las costillas BBQ a la parrilla son un plato clásico de verano que trae los deliciosos sabores de las costillas tiernas y ahumadas a la barbacoa de su patio trasero. La clave para crear las costillas BBQ a la parrilla perfectas es el aderezo seco, que infunde a la carne una deliciosa combinación de especias y condimentos.

Estas costillas son perfectas para una comida familiar al aire libre o una reunión de fin de semana con amigos, y seguramente serán un éxito para todos en la mesa. El...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 libras de costillas de res (con hueso), sin grasa
  • Papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®
  • ½ taza de salsa barbacoa, más adicional para sirviendo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle el azúcar moreno, el pimentón, el chile en polvo, la sal y el ajo en polvo en un tazón mediano.
  • Cortar las costillas en porciones iguales. Frote generosamente la mezcla de especias sobre todas las superficies de las costillas; Coloque las costillas en una sola capa en una fuente de vidrio para horno. Cubra y refrigere durante 30 minutos a 1 hora.
  • Precaliente la parrilla a fuego medio indirecto, de 375 a 400 grados F (190 a 200 grados C).
  • Centra una porción de costillas en una hoja de papel de aluminio resistente de 12 x 18 pulgadas; agrega 2 cubitos de hielo. Levante los lados del papel de aluminio, luego doble la parte superior y los extremos para sellar el paquete, dejando espacio para que circule el calor en el interior. Repita para hacer 3 paquetes más.
  • Coloca los paquetes a fuego indirecto sobre la parrilla precalentada. Cubra y cocine hasta que estén tiernos, de 1 1/2 a 2 horas.
  • Destapa la parrilla. Manteniendo los paquetes de papel de aluminio en la parrilla, ábralos con cuidado cortándolos a lo largo de los pliegues superiores con un cuchillo afilado, permitiendo que escape el vapor; luego proceda a abrir los paquetes por completo.
  • Unte las costillas con aproximadamente 1/2 taza de salsa barbacoa.
  • Mueva los paquetes sobre fuego directo, cubra y continúe asando, volteándolos una vez, hasta que las costillas estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos más.
  • Sirva con salsa barbacoa adicional al gusto.
  • Nutrición

    1007 cal.

    • Grasa total: 84 g
    • Grasa saturada: 35 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 1054 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 600 mg