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Cómo Preparar Costillas a la parrilla sureñas - Guía Paso a Paso

Nada grita mejor comida reconfortante sureña que un costillar de deliciosas costillas ahumadas a la parrilla. Este plato icónico es un alimento básico en las reuniones en el patio trasero, las comidas al aire libre familiares y las celebraciones de verano. Ya sea que sea un maestro asador experimentado o un cocinero novato que busca impresionar a sus invitados, esta receta de costillas sureñas a la parrilla seguramente elevará su juego de barbacoa al siguiente nivel.

La clave para las...

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Ingredientes

  • 4 libras de costillas de cerdo
  • ⅔ taza de agua
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza agua
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ⅓ taza de salsa inglesa
  • ¼ taza de mostaza preparada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • ⅛ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las costillas en dos fuentes para asar de 10x15 pulgadas. Vierta agua y vinagre de vino tinto en un bol y revuelva. Vierta vinagre diluido sobre las costillas y cúbralas con papel de aluminio. Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos. Baña las costillas con su jugo a mitad de la cocción.
  • En una cacerola mediana, mezcle el ketchup, el agua, el vinagre, la salsa inglesa, la mostaza, la mantequilla, el azúcar morena, la salsa picante y la sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento la salsa barbacoa durante 1 hora.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio.
  • Engrase ligeramente la parrilla precalentada. Transfiera las costillas del horno a la parrilla, desechando el líquido de cocción. Ase a fuego medio durante 15 minutos, volteando las costillas una vez. Rocíe las costillas generosamente con salsa barbacoa y cocine a la parrilla durante 8 minutos. Voltee las costillas, báñelas nuevamente con salsa barbacoa y cocine a la parrilla durante 8 minutos.

    • Nutrición

    519 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 721 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 571 mg

    Categorías

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