Cómo Preparar Cordero marroquí con salsa de miel Shiraz - Guía Paso a Paso

La cocina de Marruecos es conocida por sus sabores ricos y fragantes, que combinan influencias del Mediterráneo, Medio Oriente y África. Uno de los platos más queridos de este país del norte de África es el cordero marroquí, un plato suculento y aromático que a menudo se cocina con una variedad de especias y hierbas, lo que da como resultado un perfil de sabor complejo y satisfactorio.

Una forma particularmente deliciosa de disfrutar el cordero marroquí es prepararlo con salsa de mi...

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Ingredientes

  • 1 costillar de cordero (7 huesos), cortada y cortada a la francesa
  • sal marina gruesa al gusto
  • 2 ½ cucharadas de ras el hanout
  • 1 taza de Shiraz vino
  • ⅓ taza de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Sazone el cordero con sal marina y frótelo con ras el hanout. En una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio alto, dore el cordero por todos lados hasta que se dore uniformemente.
  • Coloque la sartén con el cordero en el horno precalentado y ase durante 30 minutos, o hasta que la temperatura interna haya alcanzado un mínimo de 145 grados F (63 grados C).
  • Retire el cordero de la sartén, reserve el jugo y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar las costillas. Coloque la sartén con los jugos a fuego medio y agregue el vino y la miel. Cocine hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Rocíe sobre las costillas para servir.
  • Nutrición

    907 cal.

    • Grasa total: 69 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 591 mg