Cómo Preparar Cordero griego de Ouma - Guía Paso a Paso

No hay nada como los ricos y sabrosos sabores de la cocina griega, y el cordero griego de Ouma es un ejemplo perfecto de los sabores atrevidos y deliciosos por los que esta región es conocida. Esta receta tradicional, transmitida de generación en generación, es un trabajo de amor que da como resultado un cordero tierno y suculento infundido con los sabores clásicos de Grecia.

Lo que hace que el cordero griego de Ouma sea tan especial es el cuidadoso equilibrio de hierbas y especias qu...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla salada, ablandada
  • 6 cucharadas de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 pierna de cordero (6 libras)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 horas
  • Tiempo total: 12 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle la mantequilla, el ajo y el romero en un plato y déjelo reposar durante 1 minuto.
  • Perfore el cordero en unos 10 lugares con un cuchillo de hoja larga, girándolo después de cada corte. Coloque el cordero en una fuente honda para asar. Usa tus manos para rellenar los agujeros con mantequilla de ajo y romero. Rocíe aceite de oliva por encima.
  • Hornear, tapado, en el horno precalentado durante 4 horas. Reduzca la temperatura del horno a 200 grados F (95 grados C) y hornee por 7 horas más.
  • Destape y continúe horneando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 130 grados F (54 grados C), aproximadamente 1 hora más.
  • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 182 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 491 mg