Cómo Preparar Cordero en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida sustanciosa y deliciosa para entrar en calor en un día frío, no busques más que esta receta de cordero en olla de cocción lenta. La cocción lenta es una excelente manera de infundir sabores y ablandar incluso los cortes de carne más duros, y el cordero no es una excepción. Con sólo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes tener un plato delicioso y satisfactorio que complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Una de las mejores cosas de c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pierna de cordero (4 libras)
  • 1 cebolla dulce grande, cortada en rodajas
  • 5 tazas de agua
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 8 horas 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 asado de 4 libras

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine hasta que se dore por fuera, aproximadamente 5 minutos por lado. Retirar a un plato y agregar la cebolla al aceite en la sartén. Saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca la cebolla en el fondo de una olla de cocción lenta y coloca el cordero asado encima. Mezcle agua, salsa de soja, ajo y sopa de cebolla y vierta sobre el asado. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
  • Retire el asado, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo. Mezcle la mantequilla y la harina hasta formar una pasta. Agregue pequeños trozos de esta pasta al líquido de cocción caliente, mezclando bien para incorporar. Cocine hasta que la salsa alcance el espesor deseado, de 5 a 6 minutos.
  • Corta el asado en rodajas finas y sírvelo con salsa.
  • Nutrición

    136 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 655 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 212 mg

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