Cómo Preparar Cordero asado de mamá - Guía Paso a Paso

El cordero asado de mamá es un plato tradicional y atemporal que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Esta receta ocupa un lugar especial en mi corazón ya que es un plato que crecí disfrutando y ha sido un alimento básico en las reuniones familiares y comidas navideñas. El tierno y suculento cordero, combinado con hierbas aromáticas y especias, crea un plato delicioso que nunca deja de impresionar.

Una de las razones por las que Mama's Lamb Roast es tan querido...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de vino blanco
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 (4 libras) de pierna de cordero

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcla el vino blanco, el ajo, el perejil y la sal en un bol. Coloque la pierna de cordero en una fuente para asar grande; vierta la mezcla de vino blanco de manera uniforme sobre el cordero.
  • Ase en el horno precalentado hasta el grado de cocción deseado, o a una temperatura interna de 145 grados F (65 grados C) durante medio tiempo, aproximadamente 90 minutos, volteando el cordero a la mitad. Retirar del horno, cubrir con una hoja doble de papel de aluminio y dejar reposar en un lugar cálido de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    563 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 1012 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 725 mg