Cómo Preparar Cordero al Ajo y Hierbas - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato lleno de sabor y perfecto para una ocasión especial, no busques más que esta receta de cordero con ajo y hierbas. Este plato toma cordero tierno y suculento y lo infunde con los sabores atrevidos y aromáticos del ajo y las hierbas frescas, creando una comida que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes. Ya sea que esté planeando un festín festivo, una cena romántica para dos o simplemente quiera mejorar su juego de comidas entre semana, debe probar est...

Leer más

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero (5 libras)
  • 3 dientes de ajo, cortados en astillas
  • 3 cucharaditas de eneldo seco
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de romero seco triturado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pierna de cordero

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Pincha la pierna de cordero con la punta de un cuchillo lo suficiente como para introducir láminas de ajo en los agujeros. Mezclar el eneldo, la sal y el romero y frotar sobre la pierna de cordero. Coloque el cordero, con la parte grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para asar poco profunda.
  • Ase sin tapar durante 2 a 2 1/2 horas en el horno precalentado, a una temperatura interna de 155 grados F (68 grados C) a temperatura media. Cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo. El cordero seguirá cocinándose un poco y los jugos se asentarán mejor para trinchar.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 393 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 185 mg