Cómo Preparar Corazones de lechuga romana a la parrilla - Guía Paso a Paso

Los corazones de lechuga romana a la parrilla son un plato sencillo pero delicioso, perfecto para una barbacoa de verano o como guarnición ligera y refrescante. Esta receta toma una de las verduras para ensalada más populares y la transforma en una delicia carbonizada y ahumada que está llena de sabor.

Asar los corazones de lechuga romana resalta su dulzura natural y añade una profundidad de sabor que no obtendrás simplemente comiéndolos crudos. Además, el ligero carbón de la parrill...

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Ingredientes

  • 3 corazones de lechuga romana, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada de aceite de oliva, dividido o según sea necesario
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico, o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez, o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Unte cada mitad de lechuga romana con 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
  • Cocine los corazones de lechuga romana, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla precalentada hasta que el lado cortado esté ligeramente caramelizado pero el interior aún esté frío y crujiente, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la lechuga, con el lado cortado hacia arriba, a un plato. Espolvoree queso Parmigiano-Reggiano sobre la lechuga y rocíe vinagre balsámico, vinagre de jerez y 2 cucharadas de aceite de oliva por encima.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 35 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 257 mg