Cómo Preparar Corazones de alcachofa fritos al aire con mayonesa de limón - Guía Paso a Paso

Los corazones de alcachofa son un ingrediente delicioso y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Tienen un sabor único que combina bien con una variedad de hierbas y especias diferentes, lo que los convierte en un excelente complemento para cualquier comida. Una de las mejores formas de preparar corazones de alcachofa es utilizando una freidora, que crea un plato crujiente y sabroso sin necesidad de freír en aceite.

Esta receta de corazones de alcachofa fritos al ai...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo picado (opcional)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas (14 onzas) de corazones de alcachofa enteros, bien escurridos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de agua
  • ¼ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de pan rallado panko sazonado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón molido
  • aceite de oliva en aerosol

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Mezcle la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • Coloque los corazones de alcachofa en una sola capa sobre un plato forrado con papel toalla. Seque con más toallas de papel.
  • Batir la harina, el agua, el polvo para hornear y la sal en un plato poco profundo hasta que estén bien combinados. Mezcle el pan rallado, el ajo en polvo y el pimentón en un plato poco profundo aparte.
  • Sumerja un corazón de alcachofa en la mezcla de harina hasta que esté ligeramente cubierto; deje que escurra el exceso. Cubra con pan rallado y luego reserve en un plato. Repita el proceso de empanizado con los corazones de alcachofa restantes.
  • Precaliente una freidora a 375 grados F (190 grados C).
  • Rocíe ligeramente la mitad de los corazones de alcachofa empanizados con aceite en aerosol. Coloque a 1 pulgada de distancia en una sola capa en la canasta de la freidora.
  • Freír al aire hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 7 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Repita para cocinar el lote restante.
  • Dejar reposar 5 minutos después de cocinar para que se enfríe un poco. Sirva con mayonesa de limón.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 647 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Potasio: 108mg