Cómo Preparar Coquito - Guía Paso a Paso

El coquito es una bebida navideña tradicional puertorriqueña a la que a menudo se hace referencia como la versión isleña del ponche de huevo. Es una mezcla rica y cremosa que normalmente se elabora con leche de coco, ron y una mezcla de especias calientes como canela y nuez moscada. Es una parte muy apreciada de las celebraciones navideñas de Puerto Rico y, a menudo, se disfruta con amigos y familiares durante la temporada festiva.

La palabra "coquito" se traduce como "pequeño coco" e...

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Ingredientes

  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 2 yemas de huevo grandes, batidas
  • 1 lata (14 onzas) de crema de coco
  • 1 ( 14 onzas) de lata de leche condensada azucarada
  • ½ taza de ron blanco
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine la leche evaporada y las yemas de huevo en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Cocine sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara y alcance una temperatura de 160 grados F (71 grados C).
  • Transfiera la mezcla a una licuadora. Agrega la crema de coco, la leche condensada azucarada, el ron, el agua, la vainilla, la canela y los clavos; licue hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta en botellas de vidrio esterilizadas y guárdelas en el frigorífico; sirva frío o con hielo, si lo desea.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 106 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 7g
    • Potasio: 305mg