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Cómo Preparar Copycat Red Robin Whiskey River BBQ Burger con pajitas de cebolla - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, una hamburguesa jugosa e indulgente es un clásico. Y una de las recetas de hamburguesas más queridas que existen es la hamburguesa BBQ Whiskey River de Red Robin con pajitas de cebolla.

Desafortunadamente, no todo el mundo tiene acceso a un restaurante Red Robin, o tal vez simplemente estés buscando una alternativa más asequible. Ahí es donde entra en juego esta receta imitadora. Puedes disfrutar de todas las delicias de la hamburguesa BBQ Whi...

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Ingredientes

  • 1 taza de cebolla dulce en rodajas muy finas (8 oz.)
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • 5 tazas de aceite vegetal, para freír
  • ¾ taza de harina
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de sal de apio
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 ½ libras de carne molida o 80 % de carne molida magra
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • ¼ de taza de salsa barbacoa embotellada con sabor a whisky, y más para servir
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • 4 panes para hamburguesa con semillas de sésamo
  • ½ taza de mayonesa
  • 8 rodajas finas de tomate
  • 1 taza de lechuga iceberg rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de remojo: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 hamburguesas

  • Combine las cebollas y el suero de leche en un tazón y déjelos en remojo a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Vierta aceite a una profundidad de 1 1/2 pulgadas en una sartén u olla profunda de fondo grueso o en una freidora; Caliente a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras tanto, mezcle la harina, 1/4 de cucharadita de sal, la pimienta negra, la cayena y 1/4 de cucharadita de pimentón en un tazón grande para empanizar. Retire las cebollas del suero de leche y permita que escurra el exceso. Agregue las cebollas al empanizado hasta que estén bien cubiertas.
  • Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde. Trabajando en 3 tandas, fríe las cebollas, volteándolas ocasionalmente para romper los grumos, hasta que estén crujientes y doradas, de 1 a 2 minutos. Transfiera a una rejilla para escurrir. Repita con las cebollas restantes.
  • Para untar, mezcle 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, sal de apio, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y la 1/2 cucharadita de sal restante en un tazón pequeño. Forme 4 hamburguesas con carne, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Unte las hamburguesas con aceite; espolvoree ambos lados con la masa.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Ase las hamburguesas, sin tapar, durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizadas.
  • Voltee las hamburguesas; unte la salsa barbacoa uniformemente sobre las hamburguesas. Continúe cocinando unos 3 minutos más o hasta que esté carbonizado y un termómetro insertado en el centro registre 160 grados F (70 grados C). Cubra las hamburguesas con queso; Ase, tapado, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto más. Ase los panecillos, con los lados cortados hacia abajo y sin tapar, hasta que estén tostados, de 30 segundos a 1 minuto.
  • Unte los panecillos con mayonesa y salsa barbacoa adicional. Rellene los panecillos con hamburguesas, pajitas de cebolla, tomate y lechuga. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    0 cal.

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