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Cómo Preparar Conservas de pera de la abuela - Guía Paso a Paso

Las conservas de pera de la abuela son una receta familiar tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Esta deliciosa y dulce conserva es la manera perfecta de conservar el sabor fresco de las peras maduras y disfrutarlas durante todo el año. Ya sea untadas sobre una tostada, mezcladas con yogur o agregadas a una tabla de quesos, las conservas de pera de la abuela son un complemento versátil y delicioso para cualquier comida.

Lo que hace que esta receta sea tan espe...

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Ingredientes

  • 6 tazas de peras peladas, sin corazón y rebanadas
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 paquete (2 onzas) de pectina de fruta en polvo
  • 8 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 45 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 medias pintas

  • Inspeccione seis frascos de 8 onzas en busca de grietas y anillos en busca de óxido, y deseche los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo durante 10 minutos. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Mientras tanto, combine las peras, el agua y el jugo de limón en una cacerola grande. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la pectina y deje que hierva por completo. Agrega el azúcar blanca; hierva y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor; agregue el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.
  • Empaque las conservas de pera en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    151 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 30 mg

    Categorías

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