Cómo Preparar Conservas de pera - Guía Paso a Paso

Las conservas de pera son una forma deliciosa y versátil de disfrutar el sabor fresco y dulce de las peras durante todo el año. Ya sea untado sobre una tostada, mezclado con yogur o sobre helado, esta delicia casera seguramente será un éxito entre familiares y amigos. Con sólo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, podrás disfrutar del sabor del verano mucho después de que las peras hayan desaparecido de los árboles.

Conservar las peras en un almíbar dulce no solo realza...

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Ingredientes

  • 3 libras de peras peladas, sin corazón y picadas
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de jengibre cristalizado picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 15 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 frascos (1/2 pinta)

  • Mezcle las peras picadas con azúcar, jengibre cristalizado, jugo de limón, jengibre fresco y ralladura de limón en una olla grande y pesada; Deja reposar la mezcla durante 2 horas para que las peras suelten su jugo. Coloca la olla a fuego medio-alto, deja que hierva; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las conservas estén espesas y se desprendan de una cuchara de metal en láminas, de 45 minutos a 1 hora. Los trozos de pera quedarán traslúcidos y las conservas se oscurecerán.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque las conservas de pera en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    87 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 37 mg