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Cómo Preparar Conservas de melocotón especiadas de la abuela - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en las conservas caseras que las compradas en la tienda no pueden superar. El tiempo y el esfuerzo invertidos en crear una crema para untar perfectamente dulce y picante que durará meses es un trabajo de amor. Y cuando se trata de una receta que se ha transmitido de generación en generación, adquiere un significado aún mayor. Una de esas recetas son las conservas de melocotón especiadas de la abuela, un brebaje delicioso que seguramente se convertirá en el favorito de la fam...

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Ingredientes

  • 10 duraznos
  • 7 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de clavo molido
  • 6 mitades tarros de conservas de medio litro con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 frascos de media pinta

  • Ponga a hervir una olla grande con agua; agrega duraznos. Cocine hasta que la piel del melocotón comience a partirse, de 1 a 2 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco. Pele, deshuese y corte los melocotones en cuartos y transfiéralo a una olla grande. Triture los duraznos con un machacador de papas y agregue el azúcar, la canela y los clavos.
  • Cocine y revuelva a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, de 1 a 1 1/2 horas.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque las conservas de durazno en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retira los frascos de la olla y déjalos enfriar. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto).

    • Nutrición

    127 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 33g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Potasio: 8 mg

    Categorías

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