Cómo Preparar Conejo Ahumado - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato único y sabroso para impresionar a tus invitados, no busques más que esta receta de conejo ahumado. Este plato combina los sabores terrosos del conejo con el sabor ahumado de la parrilla, lo que da como resultado una comida verdaderamente memorable.

El conejo es una carne magra y versátil que combina bien con una variedad de sabores, lo que lo convierte en un candidato perfecto para fumar. El lento proceso de ahumado permite que el conejo absorba los sabores ahumado...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 conejo entero (3 libras)
  • 1 cucharada de kosher sal
  • ½ cucharada de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de perejil seco en hojuelas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 2 hrs
  • Tiempo total: 1 día 5 hrs 40 min
  • Porciones: 8

  • Batir el agua, el vinagre de sidra de manzana, el vino, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo para formar la salmuera. Coloque el conejo en una bolsa de plástico con cierre de 1 galón. Echar salmuera sobre el conejo y sellar. Déjelo en posición horizontal y refrigérelo por 24 horas.
  • Combine sal, pimienta, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano y hojuelas de perejil en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté uniformemente combinado.
  • Retire el conejo de la salmuera y deseche la salmuera. Enjuague bien el conejo y séquelo con toallas de papel. Extiende el adobo sobre todas las superficies del conejo. Cubra con film transparente y refrigere por 1 hora.
  • Retire el conejo del refrigerador 1 hora antes de colocarlo en el ahumador para permitir que la carne alcance la temperatura ambiente.
  • Precaliente un ahumador eléctrico a 250 grados F (120 grados C).
  • Ahumar el conejo durante 2 1/2 horas. Envuelva en papel de aluminio y ahúme hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora más.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 1482 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 360 mg