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Cómo Preparar Condimento de pera - Guía Paso a Paso

La salsa de pera es un condimento dulce y picante perfecto para agregar una explosión de sabor a una amplia variedad de platos. Ya sea que esté buscando darle vida a su comida navideña o quiera agregar un nuevo toque a sus comidas diarias, esta receta de condimento de pera seguramente se convertirá en un alimento básico en su cocina.

Elaborado con peras maduras y jugosas y una mezcla de sabrosas especias, este condimento es una adición versátil y deliciosa a su repertorio culinario. Se pu...

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Ingredientes

  • 12 peras grandes
  • 3 cebollas grandes, picadas en trozos grandes
  • 3 pimientos verdes grandes, sin semillas y picados en trozos grandes
  • 4 chiles jalapeños, picados en trozos grandes
  • 2 tazas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 9 onzas de mostaza preparada
  • 1 cucharada de sal
  • 10 frascos de conservas (de 1 litro) con tapa y aros, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs
  • Porciones: 192
  • Rendimiento : 10 pintas

  • Coloque las peras en una olla grande y agregue agua hasta cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar, luego pelar, descorazonar y picar en trozos grandes.
  • Trabajando en tandas, procese las peras, las cebollas, los pimientos verdes y los jalapeños picados en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Transfiera las peras y las verduras, incluido el jugo, a una olla grande.
  • Agregue el vinagre, el azúcar, la mostaza y la sal hasta que estén bien combinados. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese, aproximadamente 1 hora.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la salsa en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con las tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Deje hervir, cubra y procese durante unos 20 minutos o el tiempo recomendado para su zona.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    19 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 52 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 28 mg

    Categorías

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