Cómo Preparar Conchas Rellenas de Calabaza en Salsa de Queso Parmesano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas satisfacen más que un abundante plato de pasta. Y cuando el clima comienza a refrescar y las hojas comienzan a cambiar, no hay nada como los sabores cálidos y atractivos del otoño. Ahí es donde entra en juego nuestras cáscaras rellenas de calabaza en salsa de queso parmesano. Esta receta deliciosa y única combina el rico sabor terroso de la calabaza con las bondades cremosas y sabrosas del queso parmesano para un plato que seguramente se co...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de conchas de pasta gigantes
  • 1 envase (16 onzas) de queso ricotta
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ½ Paquete de (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de mantequilla
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas leche
  • ½ taza media y media
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, papel encerado o papel de aluminio. Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las cáscaras y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero firmes al morderlas, aproximadamente 9 minutos. Escurrir y reservar las conchas en la bandeja para hornear preparada.
  • Batir el queso ricotta, la calabaza, el queso crema, el queso parmesano rallado, el azúcar, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande con una batidora de mano o de pie hasta que quede cremoso. Rellene cada concha con relleno y vuelva a colocarla en la bandeja para hornear.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos. Incorpora la harina hasta que esté dorada y espesa para hacer un roux. Agregue la leche lentamente, batiendo constantemente, seguido del queso parmesano mitad y mitad y rallado. Batir hasta que la salsa espese, de 3 a 4 minutos. Sazone la salsa de queso con sal y pimienta.
  • Unte suficiente salsa de queso en el fondo de la fuente para hornear preparada para cubrir. Agregue las conchas rellenas y vierta el resto de la salsa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    632 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 665 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 512 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 548 mg