Cómo Preparar Conchas Rellenas de Alcachofas y Espinacas - Guía Paso a Paso

¿Se le antoja un plato de pasta reconfortante e indulgente para su próxima cena o comida familiar? No busques más, esta deliciosa receta de Conchas Rellenas de Alcachofas y Espinacas. Este plato lleva las clásicas conchas rellenas a un nivel completamente nuevo con la adición de un relleno cremoso de alcachofas y espinacas, cubierto con una sabrosa marinara y queso derretido. Es la manera perfecta de satisfacer tus antojos de pasta e impresionar a tus invitados con una comida estilo gourmet.<...

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Ingredientes

  • 24 onzas de salsa de alcachofas y espinacas, a temperatura ambiente
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de conchas de pasta gigantes
  • 2 tazas salsa blanca (como bechamel)
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine la salsa de alcachofas y espinacas y el queso ricotta en un tazón. Agrega el huevo, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta; mezcle hasta que esté bien combinado. Dejar de lado.
  • Hierva la salsa blanca a fuego medio-bajo. Agregue el queso gruyere rallado hasta que el queso se derrita y se incorpore a la salsa, de 1 a 2 minutos. Dejar de lado.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue las cáscaras y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún firme al morder, aproximadamente 11 minutos; drenar. Dejar de lado.
  • Vierta la mitad de la mezcla de salsa blanca en el fondo de una cacerola de 9x13 pulgadas; esparcir uniformemente.
  • Rellene las conchas de pasta con la mezcla de espinacas y alcachofas y colóquelas en una cacerola encima de la salsa blanca, con el lado relleno hacia arriba.
  • Vierta la salsa blanca restante sobre las conchas y espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    660 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 1194 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 322 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 209 mg