Cómo Preparar Compota de ruibarbo y fresa - Guía Paso a Paso

Cuando llega la primavera y principios del verano, una de las frutas más esperadas en la cocina es el ruibarbo. Esta verdura agria y picante (sí, ¡técnicamente es una verdura!) es perfecta para crear una variedad de platos dulces y salados. Una forma de disfrutar el sabor único del ruibarbo es haciendo una deliciosa compota, y al combinarla con fresas dulces el resultado es simplemente irresistible. Esta compota de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de capturar la esencia de la temporada ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de ruibarbo picado
  • ½ taza de azúcar blanca, o más al gusto
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • ½ taza de jugo de manzana
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de agua, o más según sea necesario
  • 3 tazas de fresas frescas partidas por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine el ruibarbo, el azúcar y el azúcar de vainilla en una olla y deje marinar durante 30 minutos. Agregue el jugo de manzana y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté suave, de 4 a 5 minutos.
  • Mezcle la maicena con un poco de agua y agregue el ruibarbo. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar enfriar por completo. Agrega las fresas antes de servir.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 6mg
    • Carbohidratos Totales: 46g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 36 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 81 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 492 mg