Cómo Preparar Compota de membrillo y canela - Guía Paso a Paso

La compota de membrillo y canela es un postre delicioso y reconfortante, perfecto para las temporadas de otoño e invierno. Esta receta combina el sabor único de los membrillos con la calidez de la canela para crear una compota deliciosa y aromática que seguramente satisfará a los golosos.

Los membrillos son una fruta menos conocida y apreciada por su aroma fragante y su sabor ligeramente ácido. Cuando se cocinan, los membrillos se transforman en una fruta dulce y tierna que combina pe...

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Ingredientes

  • 2 libras de membrillos
  • ½ limón
  • 3 tazas de agua, y más para remojar
  • ¼ de taza de azúcar de caña sin refinar
  • ⅓ taza de sirope de agave
  • ½ rama de canela
  • 1 vaina de cardamomo negro (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Enjuague los membrillos con agua corriente para eliminar la capa peluda. Exprime el limón en un bol grande y llénalo hasta la mitad con agua.
  • Cortar los membrillos en cuartos. Pele, descorazone y corte un cuarto a la vez, y transfiera la fruta al agua con limón para evitar que se dore.
  • Combine 3 tazas de agua fresca, azúcar de caña, jarabe de agave, canela en rama y vaina de cardamomo en una cacerola y deje hervir. Agregue los membrillos escurridos y reduzca el fuego a medio-alto. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la cacerola con una tapa, colocando una cuchara de madera debajo para mantenerla entreabierta y dejar escapar un poco de vapor sin que se seque. Cocine a fuego lento así durante unos 25 minutos. La compota estará lista cuando la fruta haya adquirido un color rojizo, esté tierna al tenedor y el almíbar se haya reducido a tres cuartos. El objetivo es tener la fruta ablandada con un almíbar espeso al final. El almíbar se espesará más al enfriarse.
  • Nutrición

    259 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 7 g
    • Azúcares totales: 32 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 514 mg