Cómo Preparar Compota de fresa y ruibarbo - Guía Paso a Paso

Con la llegada de la primavera, es hora de celebrar la abundancia de productos frescos que acompañan a la temporada. Una de las combinaciones de frutas primaverales más deliciosas y versátiles es la fresa y el ruibarbo. Este dúo dinámico se une para crear una compota deliciosa y sabrosa que se puede utilizar de diversas formas. Ya sea que se sirva sobre helado, yogur, panqueques o como aderezo para postres, esta compota de fresa y ruibarbo es una manera perfecta de alegrar cualquier plato.

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Ingredientes

  • 2 tazas de fresas frescas picadas
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • ⅛ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Combine las fresas picadas y el ruibarbo en una cacerola. Agrega el azúcar y la sal; revuelva para cubrir uniformemente. Déjelo reposar hasta que la fruta haya soltado su jugo, aproximadamente 10 minutos.
  • Lleve la mezcla de frutas a ebullición ligera a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté suave y la mezcla se espese, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 30 minutos. La mezcla se espesará aún más al enfriarse. Colóquelo en un frasco o recipiente de almacenamiento y refrigérelo hasta por una semana.
  • Nutrición

    27 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 82 mg