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Cómo Preparar Cómo hacer satay de ternera - Guía Paso a Paso

El satay de ternera es un plato popular del sudeste asiático que incluye tiernas brochetas de ternera marinadas en una salsa sabrosa y aromática y luego asadas a la parrilla a la perfección. Este plato sabroso y satisfactorio es uno de los favoritos en barbacoas, fiestas y reuniones, y también es una excelente opción de comida entre semana. La combinación de carne tierna, marinada sabrosa y sabores ahumados a la parrilla hacen de este plato un plato que deleitará al público y que seguramente ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de cilantro molido
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 trozo de 2 pulgadas de hierba de limón fresca (solo la parte blanca)
  • 2 libras de solomillo de res, recortado
  • 4 brochetas de metal de 12 pulgadas de largo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 brochetas

  • Batir el azúcar moreno, la salsa de pescado, el ajo, la cebolla, el aceite, la salsa de soja, el cilantro, el jengibre, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena en un tazón hasta que quede suave.
  • Magulle la hierba de limón golpeándola ligeramente varias veces con el dorso de un cuchillo de chef grande; Pique la hierba de limón y agréguela a la marinada.
  • Corte el solomillo de res en tiras de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de largo y 1/8 de pulgada de grosor. Agrega la carne a la marinada hasta que esté completamente cubierta, aproximadamente 1 minuto. Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 2 a 4 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto. Engrase ligeramente la parrilla.
  • Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso de marinada. Pase 1/4 de la carne en cada brocheta de metal. Deseche la marinada restante.
  • Coloca las brochetas en la parrilla precalentada; cocine hasta que la carne deje de pegarse a la parrilla, de 1 a 2 minutos. Voltee las brochetas y continúe cocinando hasta que la carne esté bien dorada y muestre marcas de parrilla, de 2 a 2 1/2 minutos. Voltee las brochetas una vez más; cocine hasta que la carne todavía esté ligeramente rosada, aproximadamente 2 minutos. Transfiera las brochetas a un plato; déjelo reposar durante 2 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    484 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 1638 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 645 mg

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