Cómo Preparar Cómo hacer salsa Sriracha casera - Guía Paso a Paso

No hay nada como el satisfactorio toque de la picante y picante salsa sriracha. Desde rociarla sobre huevos por la mañana hasta usarla como salsa para los rollitos de primavera en la cena, la sriracha se ha convertido en un condimento básico en muchos hogares. Si bien la sriracha comprada en la tienda está disponible, no hay comparación con la profundidad del sabor y la frescura que se obtienen al hacer su propia versión casera.

Crear tu propio lote de salsa sriracha no solo es sencil...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de chiles jalapeños rojos, sin tallos
  • ½ libra de chiles serranos rojos, sin tallos
  • ⅓ taza de agua
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ½ taza de vinagre blanco destilado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 días
  • Tiempo total: 3 días 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 1/2 tazas

  • Coloque los chiles jalapeños y serranos en una licuadora con agua, ajo, azúcar morena y sal. Pulse varias veces y mezcle hasta que quede suave.
  • Transfiera el puré a una jarra o frasco de vidrio grande. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 3 a 5 días, revolviendo y raspando los lados una vez al día. La mezcla comenzará a burbujear y fermentar. Vuelva a envolver después de cada agitación y regrese a un lugar fresco y oscuro hasta que la mezcla burbujee.
  • Vuelve a verter la mezcla fermentada en la licuadora; agregue vinagre y mezcle hasta que quede suave. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una cacerola, empujando la mayor cantidad posible de pulpa a través del colador hacia la salsa. Deseche la pulpa, las semillas y la piel restantes que queden en el colador.
  • Transfiera la salsa a una cacerola pequeña; deje hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca al espesor deseado, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  • Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente. La salsa se espesará un poco cuando se enfríe. Transfiera la salsa a frascos o botellas y guárdela en el refrigerador.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    16 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 242 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 13mg
    • Calcio: 5mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 74 mg