Cómo Preparar Cómo hacer cronuts, parte II - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la Parte II de nuestra guía sobre cómo hacer cronuts, el pastel increíblemente popular e indulgente que ha conquistado al mundo. En nuestro artículo anterior, cubrimos la receta básica y la técnica para crear este delicioso manjar, pero en esta entrega exploraremos algunas variaciones interesantes y combinaciones de sabores para llevar tu juego de cronut al siguiente nivel.

Si aún no estás familiarizado con los cronuts, son un delicioso híbrido de croissant y donut, que d...

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Ingredientes

  • 6 tazas de aceite de semilla de uva para freír, o según sea necesario
  • masa de Cómo hacer cronuts, parte 1 (la masa)
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 ½ cucharaditas de leche, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 20 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 14 cronuts

  • Complete todos los pasos de Cómo hacer cronuts, parte 1 (la masa).
  • Caliente el aceite vegetal en una freidora o una cacerola profunda a fuego medio a 350 grados F (175 grados C).
  • Levante con cuidado un cronut cocido de la bandeja para hornear y colóquelo suavemente en el aceite caliente. Freír de dos en dos hasta que estén dorados, de 1 1/2 a 2 minutos por lado. Los cronuts se hincharán mientras se cocinan. Escurrir sobre rejillas sobre toallas de papel; dejar enfriar. Repita para freír los cronuts.
  • Batir el azúcar glas, la leche y la vainilla para el glaseado en un recipiente poco profundo hasta que quede suave y ligeramente líquido.
  • Coge un cronut frito y sumerge suavemente la parte superior en el glaseado; Regrese a la rejilla y déjelo reposar hasta que el glaseado se haya endurecido, aproximadamente 15 minutos.
  • Cuando esté listo para hacer los cronuts restantes, retire la segunda mitad de la masa del refrigerador (del Paso 5 de Cómo hacer cronuts, Parte 1 (La masa)). Dejar reposar durante 30 minutos.
  • Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de 8x12 pulgadas. Doble la masa en tercios y vuelva a enrollarla hasta formar un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor. Use un cortador redondo afilado de 3 pulgadas para cortar 6 círculos de masa de la pieza en la superficie de trabajo. Use un cortador redondo de 1 pulgada para cortar los agujeros de las rosquillas de los círculos de masa.
  • Forra una bandeja para hornear con papel encerado y espolvorea ligeramente el papel con harina. Coloque los cronuts y los agujeros en la bandeja para hornear preparada y déjelos crecer en un lugar sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Caliente el aceite vegetal en una freidora o una cacerola profunda a fuego medio a 350 grados F (175 grados C).
  • Levante con cuidado un cronut cocido de la bandeja para hornear y colóquelo suavemente en el aceite caliente. Freír de dos en dos hasta que estén dorados, de 1 1/2 a 2 minutos por lado. El pliegue extra y la masa más espesa darán como resultado cronuts más altos que antes. Deje que los cronuts fritos se escurran sobre rejillas. Repita para freír los cronuts.
  • Sumerja en el glaseado restante y déjelo reposar hasta que se endurezca, aproximadamente 15 minutos.