Cómo Preparar Coliflor y cebolla asadas al curry - Guía Paso a Paso

La coliflor y cebolla asadas al curry es un plato de verduras sabroso y saciante, perfecto como guarnición o plato principal. La combinación de coliflor y cebolla asadas con una mezcla de especias de curry aromáticas y cálidas crea un plato reconfortante y excitante al paladar. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque incorporar más vegetales a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de sabores atrevidos y exóticos.

Asar la coliflor y la cebolla resalta su dulzura natural y cre...

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Ingredientes

  • 12 tazas de floretes de coliflor
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • ½ taza aceite de oliva
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • 4 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de pimentón
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque los floretes de coliflor en una fuente para asar grande. Separe los cuartos de cebolla en capas separadas y reserve.
  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Cocine y revuelva las semillas de cilantro y de comino en la sartén caliente hasta que se oscurezcan un poco, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego, triturar en trozos grandes con un mortero y transferir a un tazón mediano.
  • Agregue aceite, vinagre, curry en polvo, ajo, pimentón, chile en polvo, comino y sal a las semillas trituradas; bata para combinar. Vierta el aderezo sobre la coliflor; revuelva para cubrir. Extender en una sola capa en la sartén y espolvorear con pimienta.
  • Ase en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos. Agregue las cebollas y revuelva bien. Continúe asando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos más. Adorne con cilantro.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 486 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 74mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 583 mg