Cómo Preparar Coliflor gratinado - Guía Paso a Paso

La coliflor gratinada es una guarnición deliciosa y nutritiva perfecta para cualquier ocasión. Este plato clásico francés combina tiernos floretes de coliflor con una salsa cremosa de queso y una cobertura dorada y crujiente. Es una excelente manera de hacer que su familia coma verduras y seguramente será un éxito en su próxima comida compartida o cena. Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer y se puede preparar con antelación, para que puedas pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo ...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 6 onzas de queso cheddar rallado, dividido
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, de 5 a 7 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x9 pulgadas.
  • Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento; cocine y agregue la cebolla a la mantequilla derretida hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega harina; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Vierta gradualmente la leche en la mezcla, batiendo hasta obtener una salsa suave. Cocine hasta que hierva a fuego lento.
  • Retire la salsa del fuego y agregue la mitad del queso cheddar hasta que se derrita; espolvorear con pimienta y nuez moscada.
  • Coloque la coliflor al vapor en la fuente para hornear preparada; vierte la salsa de queso sobre la coliflor. Espolvorea con el queso Cheddar restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    208 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 249 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 278 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 403 mg