Cómo Preparar Coliflor, Garbanzos y Farro - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una comida abundante y nutritiva que sea fácil de preparar y llena de sabor? ¡No busques más, esta receta de coliflor, garbanzos y farro! Este plato es una forma deliciosa y satisfactoria de obtener su dosis de verduras saludables, proteínas de origen vegetal y cereales integrales, todo en una sola comida.

La coliflor, los garbanzos y el farro se combinan para crear un plato reconfortante y sabroso, perfecto para cualquier época del año. Ya sea que esté buscando una cen...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de almendras rebanadas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada garam masala
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo Swanson®
  • ½ taza de farro enjuagado
  • 4 tazas de floretes de coliflor
  • 1 (15 onzas) ) lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Tuesta las almendras en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas. Retire las almendras de la sartén y reserve.
  • Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el garam masala y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y crujiente, revolviendo ocasionalmente.
  • Revuelve el caldo y el farro en la sartén y calienta hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine tapado durante 10 minutos. Revuelve la coliflor y los garbanzos en la sartén. Tape y cocine durante 5 a 10 minutos o hasta que el farro esté tierno y la coliflor tierna y crujiente.
  • Agrega la ralladura de naranja y sazona al gusto. Espolvorea con las almendras tostadas y el perejil.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 431 mg