Cómo Preparar Coliflor con Vinagre Balsámico - Guía Paso a Paso

¿Buscas una forma sencilla y deliciosa de disfrutar la coliflor? ¡Debes probar esta receta de coliflor con vinagre balsámico! Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes transformar esta humilde verdura en una guarnición que impresionará incluso a los comensales más exigentes.

La coliflor ha ganado popularidad en los últimos años como ingrediente versátil y nutritivo. Es una gran fuente de vitaminas y minerales y su sabor suave lo convierte en el lienzo perfecto para una variedad...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ¼ de libra de tocino, cortado en cubitos
  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 5 tomates pera, sin semillas y cortados en octavos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de pasta de anchoa
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva el tocino hasta que se ablande, pero no se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue la coliflor y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo con frecuencia, de 5 a 7 minutos.
  • Agrega los tomates y el ajo a la mezcla de coliflor y cocina durante 2 a 3 minutos. Agregue el caldo de pollo, el vinagre balsámico, el azúcar y la pasta de anchoas y mezcle.
  • Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, unos 5 minutos más. Retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto. Continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con perejil para servir.
  • Nutrición

    146 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 437 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 78 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 699 mg