Cómo Preparar Coliflor con Castañas de Agua y Aceitunas Negras - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos de verduras deliciosos y saludables, a menudo se pasa por alto la coliflor. Pero esta verdura versátil no sólo es nutritiva sino también increíblemente sabrosa cuando se prepara de la manera correcta. En esta receta de coliflor con castañas de agua y aceitunas negras, le mostraremos cómo convertir la humilde coliflor en una guarnición sabrosa y satisfactoria que hará que todos en la mesa pidan más.

La coliflor es una verdura crucífera baja en calorías y reple...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cabeza de coliflor cortada en trozos grandes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • 1 lata (3 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • ½ taza de agua
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua; agregue 1 cucharadita de sal. Cocine los trozos de coliflor en agua hirviendo hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 2 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Cortar en trozos pequeños.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Cocine y revuelva el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la coliflor; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue las castañas de agua y las aceitunas. Agrega agua; cocine hasta que el agua se evapore, aproximadamente 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    164 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1665 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 578 mg