Cómo Preparar Coliflor con Alcaparras y Limón - Guía Paso a Paso

La coliflor con alcaparras y limón es un plato sencillo y refrescante, perfecto para quienes buscan una guarnición vegetal sabrosa y saludable. Esta receta combina el sabor terroso y ligeramente dulce de la coliflor con los sabores picantes y salados de las alcaparras y el limón, lo que da como resultado un plato delicioso y satisfactorio que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

La combinación de coliflor, alcaparras y limón crea un plato sabroso y picante, lo que lo convie...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 1 cucharada alcaparras
  • 1 cucharada de pasta de anchoas
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 ramitas frescas tomillo, hojas peladas y picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la coliflor en una olla grande y cúbrala con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Drenar.
  • Mezcle en un bol aceite de oliva, jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, alcaparras, pasta de anchoas, sal y pimienta. Reserva la ralladura de limón restante para otro uso.
  • Coloca la coliflor en un bol y vierte el aderezo por encima. Agrega el queso parmesano y el tomillo; mezcle hasta que esté completamente cubierto.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 712 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 142 mg
    • Calcio: 193 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 770 mg