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Cómo Preparar Coliflor Asada Con Salsa Tahini - Guía Paso a Paso

La coliflor asada con salsa tahini es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cualquiera que busque una guarnición sabrosa y saludable. La combinación de coliflor asada crujiente y salsa tahini cremosa crea una experiencia de sabor tentadora que seguramente complacerá su paladar. Si eres fanático de la coliflor o buscas una nueva forma de incorporar más vegetales a tu dieta, ¡debes probar esta receta!

Cuando se tuesta la coliflor, adquiere un sabor dulce y a nuez y se vuelve mar...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cabeza de coliflor, partida en floretes
  • 2 cucharaditas de za'atar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón, o más al gusto
  • 1 cucharada de agua tibia, o según sea necesario
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • ½ cucharadita de zumaque en polvo (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Coloque los floretes de coliflor en un tazón y mezcle con la cucharada restante de aceite de oliva, za'atar y sal. Colóquelos en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 35 a 45 minutos, volteándolo después de 20 minutos.
  • Prepara la salsa tahini mientras se asa la coliflor. Mezcle el yogur, el tahini y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Agregue agua tibia, 1 cucharada a la vez, hasta lograr una consistencia líquida. Sazone con más sal o jugo de limón si lo desea.
  • Coloca las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio. Tueste, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Retirar de la sartén.
  • Coloque la coliflor en una capa uniforme en un plato poco profundo, rocíe con aderezo de tahini y espolvoree con semillas de sésamo tostadas y zumaque.

    • Nutrición

    139 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 674 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 493 mg

    Categorías

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