Cómo Preparar Coles verdes en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las coles son un plato tradicional sureño que es abundante, sabroso y lleno de nutrientes. Estas verduras de hojas verdes son un alimento básico en muchos hogares del sur, y por una buena razón. No sólo son deliciosos, sino también fáciles de preparar e increíblemente versátiles. Uno de los mejores métodos para cocinar col rizada es en una olla de cocción lenta, lo que permite que los sabores se mezclen y las verduras se vuelvan tiernas y deliciosas.

Las coles verdes en olla de cocció...

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Ingredientes

  • 4 manojos de col rizada, enjuagados, recortados y picados
  • 1 libra de muslos de jamón
  • 4 chiles jalapeños encurtidos, picados
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • pimienta negra molida al gusto
  • ajo en polvo al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 30 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Llene una olla grande hasta la mitad con agua. Coloque los muslos de jamón en el agua y tantas verduras como pueda. Ponlo a fuego lento.
  • Tan pronto como las verduras comiencen a marchitarse, comience a transferirlas a la olla de cocción lenta. Alterne capas de verduras con las piernas de jamón y el jalapeño hasta que la olla de cocción lenta esté llena. Agrega el bicarbonato de sodio, el aceite de oliva, la pimienta y el ajo en polvo. Cubra y deje hervir a temperatura alta. Reduzca el fuego a Bajo y cocine de 8 a 10 horas.
  • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 82 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 201 mg