Cómo Preparar Coles verdes al estilo sureño - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman la cocina tradicional sureña, la col rizada es un alimento básico muy apreciado en la cocina. Estas abundantes y sabrosas verduras son un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones en el sur de los Estados Unidos. Con su rico sabor ahumado y su tierna textura, las coles al estilo sureño son un verdadero alimento reconfortante que combina perfectamente con pollo frito, pan de maíz y otros platos favoritos del sur. Si está buscando una guarnición deliciosa y ...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cebollas dulces medianas, finamente picadas
  • 2 corvejones de jamón ahumado
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 recipientes (32 onzas) de caldo de pollo
  • 3 paquetes (1 libra) de col rizada, cortada
  • ⅓ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de sal , o al gusto
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 10

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine las cebollas, los corvejones de jamón y el ajo en una olla; agregue el caldo de pollo. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que la carne se desprenda del hueso, de 1 a 2 horas.
  • Agrega las hojas de col, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de caldo; cocine hasta que las verduras hayan alcanzado la ternura deseada, aproximadamente 2 horas más.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 1687 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 389 mg