Cómo Preparar Coles de Bruselas y castañas - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas y las castañas son una combinación clásica que personifica los sabores acogedores y reconfortantes del otoño y el invierno. Esta receta combina la dulzura de las castañas con el sabor terroso y ligeramente amargo de las coles de Bruselas, creando un plato que no sólo es delicioso sino que también está lleno de nutrientes.

Las coles de Bruselas son una verdura crucífera rica en vitaminas, minerales y fibra. Son conocidos por sus beneficios para la salud, incluido ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de coles de Bruselas
  • 1 taza de castañas peladas
  • 1 naranja grande, pelada y segmentada
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en grasa y sodio
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones de 1/2 taza

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Recorta cada brote cortando un pedacito de la parte inferior. Con un cuchillo de cocina pequeño, haz una X en la parte superior del brote. Repita con todos los brotes y colóquelos en una vaporera sobre 2 pulgadas de agua hirviendo. Cocine los brotes al vapor tapados durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Retire los brotes de la olla y déjelos enfriar. Corta cada brote por la mitad y colócalo en una cazuela. Coloque las castañas encima de los brotes. Coloca las naranjas encima de las castañas. Si usas castañas enteras asadas, sigue las instrucciones del paso 4.
  • Añade el caldo y vierte sobre todos los ingredientes. Rociar la cazuela con aceite. Moler en pimienta y sal. Hornee por 15 minutos o hasta que las naranjas estén suaves.
  • Para asar castañas enteras: marca una X en el lado redondeado de cada castaña con un cuchillo para emparejar. Coloque todas las castañas en una bandeja para hornear y ase en el horno durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas. Dejar enfriar. Pelar, intentando que las castañas queden lo más enteras posible.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 44mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 358 mg