Cómo Preparar Coles de Bruselas glaseadas con balsámico - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas a menudo tienen mala reputación, pero cuando se preparan adecuadamente, pueden ser un complemento delicioso y nutritivo para cualquier comida. Esta receta de coles de Bruselas glaseadas con balsámico lleva esta verdura, a menudo subestimada, a un nivel completamente nuevo de sabor y disfrute.

Las coles de Bruselas son parte de la familia de las verduras crucíferas, que incluye la col rizada, el repollo y el brócoli. Tienen un alto contenido de vitaminas K y C, ad...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de coles de Bruselas frescas
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 chalota picada
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de romero fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Combine las coles de Bruselas y la cebolla en un tazón; agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y revuelva suavemente para cubrir. Extienda la mezcla de brotes sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los brotes y la cebolla estén tiernos y caramelizados, de 25 a 30 minutos.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto; Saltee la chalota hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue vinagre balsámico y cocine hasta que el glaseado se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el romero al glaseado y vierte sobre la mezcla de brotes.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 120 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 66mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 350 mg