Cómo Preparar Coles de Bruselas estofadas en una sartén - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas son una verdura versátil y nutritiva que se puede preparar de diversas formas. Ya sean asadas, al vapor o salteadas, estas mini coles son las favoritas entre los entusiastas de la comida por su sabor y textura únicos. Una de las formas más deliciosas de disfrutar las coles de Bruselas es estofándolas en una sartén, lo que da como resultado un plato tierno y caramelizado que seguramente se convertirá en un nuevo favorito.

Esta receta de coles de Bruselas estofadas...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino grueso, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada, o más al gusto
  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas o más al gusto
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla o al gusto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Cocine el tocino en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa de tocino en la sartén.
  • Coloca las coles de Bruselas en la sartén con los lados cortados hacia abajo. Aumente el fuego a medio-alto y saltee en la grasa del tocino hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta el caldo de pollo y cubra la sartén con una tapa; cocine a fuego lento hasta que las coles de Bruselas estén de color verde brillante, de 3 a 5 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento, hasta que el líquido se evapore y los brotes tengan la ternura deseada, de 3 a 5 minutos más.
  • Retira la sartén del fuego. Agrega el tocino, la mantequilla, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta; revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 369 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 97mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 508 mg