Cómo Preparar Coles de Bruselas estofadas con tocino - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas a menudo tienen mala reputación como verdura poco deseable, pero cuando se preparan de la manera correcta, pueden cambiar las reglas del juego en la mesa. Esta receta de coles de Bruselas estofadas con tocino lleva esas pequeñas orbes verdes a un nivel completamente nuevo, transformándolas en una guarnición deliciosa que encantará incluso a los comensales más exigentes.

Hay algo en la combinación de coles de Bruselas y tocino que simplemente funciona. El sabor ah...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 libras de coles de Bruselas , recortado y cortado a la mitad
  • ½ taza de tocino cocido desmenuzado
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita recién hecho pimienta negra molida
  • ½ taza de vino Chardonnay

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en la mezcla de mantequilla hasta que estén transparentes, de 5 a 7 minutos; agregue las coles de Bruselas y saltee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 5 a 10 minutos.
  • Espolvorea tocino, caldo de pollo, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra sobre la mezcla de brotes; revuelva y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el vino.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los brotes tengan la ternura deseada, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    221 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 613 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 99 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 574 mg